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開家咖啡廳,還在猶豫要加盟連鎖還是自創品牌嗎?要單賣咖啡還是娛樂兼顧搭配販賣書籍麵包或是場地出租。如果不考慮啟動資金,從所獲得的毛利率方面看,獨立風格店與加盟連鎖店的利潤是差不多的,因為雖然單價高低不同,但是若同時考慮加盟費、商圈租金,人工費用,投資成本等其他費用,獲利率相差不多。如果啟動資金不高,不能加盟連鎖一家知名的品牌,則要考慮自主創業了。下面,分別幾種類型的咖啡館經營特點和適合人群。

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店面設計

門面 通常指店舖的門頭外表部分,當然一定要人潮多好停車機能方便的地方,才是好的店面位子,在人流量大的地方營造更好的視覺衝擊,這樣會有更多等等機會暴露給潛在顧客。

請用第一次見網友的心態看待你的店,要關心,也要抱著懷疑。先遠看,再近看,想像你的店面在這個空間裡的感覺,一旦店名放在招牌上,會很顯眼嗎?開車經過的人看得到嗎?行人能從人行道上就注意到嗎?好的店面就像活廣告,不只是讓人方便找到你,也能向路上行經的潛在客戶展示自己。